鱼翅营养不高，同时，它抗癌的功能也只是谣传。近年来，从国外传来说法,说鲨鱼是世界上惟一不患癌症的动物，这是由于鲨鱼软骨中含有特殊的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌。市场上也出现了用鲨鱼软骨制造的保健品，而同样属于鲨鱼软骨的鱼翅也跟着沾光，成为一些人吃鱼翅的借口。“但实际上，鲨鱼也会得癌症。”
    美国科学家发现，软骨鱼类所患的50种癌症，其中有23种癌症是来自于各种鲨鱼，其中有3种直接长在软骨中。而且，《鲨鱼不会得癌症》一书的作者最近也坦白，他得出有关鲨鱼软骨萃取物可以治疗癌症的结论仅仅是基于极其有限的几次实验结果。【详情】

另一个让你震惊的真相是：鱼翅不仅营养价值不高，不抗癌，而且还可能含多种“毒素”，可能导致男性不育或者老年痴呆，危害你的身体健康！首先，鱼翅中可能含有的汞，而汞除了可能造成男性不育外，若人体内含量过高还会损害人的中枢神经系统及肾脏。另外，鲨鱼鱼翅中还含有一种高浓度神经毒素，可能会导致老年痴呆。此外，受日本核泄漏事件的影响，鲨鱼体内还可能还有放射性的有害物质——锶。
   “正因如此，当你花高价买来鱼翅想大补一顿时，吃下去的可能只是对自身的伤害!”朱毅再次提醒人们，无论是从环保、营养还是安全的角度，都最好别吃鱼翅了。【详情】

事实是否真的像大家说的，鱼翅是高营养且能防癌的食物？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、农产品贮运保鲜联盟副秘书长朱毅在接受大公健康访问时明确表示，鱼翅高营养、防癌都只是个“传说”！
    “鱼翅80%以上的主要营养成分是胶原蛋白，但这不是优质蛋白，类似肉冻、鱼冻、猪皮，其蛋白质质量还不如花生、黄豆、牛奶。”朱毅说，因此，“鱼翅营养并不高！” 还比不上含有完全蛋白质的鱼肉、牛奶、鸡蛋等。所以，公众认为鱼翅价格高、营养就高的观点是个误区。【详情】

不仅营养不高、不防癌，还可能威胁身体健康，就是这样的“鱼翅”，竟然堂而皇之地被国人视为珍宝，争相食之！朱毅认为，国人乃至世界华人的饮食文化要反思——食物并非越贵越好，也并非营养越高越好，重在平衡。无论是谷类、蔬菜水果、肉类、蛋奶类，也无论是粗粮、细粮，价高价低，在日常生活中，都要适当搭配着吃点，千万不要迷信某一种食物就能带来健康。“要知道营养是没有贵贱的！”当然，也不是每一餐都要把这些东西都吃遍，而是说在一段时间内适当摄入，这样就会保持营养相对均衡。
    另外，朱毅认为，一个人要想健康，除了要保持饮食均衡外，还要有充足的睡眠、适度的运动，以及愉快的心情，四者缺一不可！【详情】

所谓“高价格、高营养、防癌”是鱼翅消费的绝对误区，只是人们一厢情愿的“美食”幻想！为了环保、为了自身的健康和安全，放弃昂贵的鱼翅消费，放弃高傲的虚荣心，点一盘可口的鱼冻、肉冻抑或葱拌豆腐，家常中，也能品尝出同样健康、幸福的滋味！