大公文汇全媒体记者雨文报道：坊间蔬菜种类多，现时有一种新品种“黄麻菜”，又名野麻婴、帝王菜、摩罗叶等，在埃及因医师曾用它熬汤为埃及王治病而得名“埃及帝王菜”，在日本又被称作“磨罗黑野”，即为阿拉伯语的“国王之汤”。 黄麻菜既富营养，又耐热、耐湿、好种，也没有苦味，堪称夏季蔬菜的好选择。黄麻菜当中最受瞩目的就是胡萝卜素，含量为菠菜的3倍、红萝卜的15倍，适量食用黄麻菜有助于减少自由基，增强体质。此外，黄麻菜具有活化免疫力、预防骨质疏松、增强精力、消除疲劳等各种功能，对调理现在常见的“文明病”很有帮助。本期视频以黄麻菜作为主食材，教大家烹调一款养生菜“白饭鱼拌黄麻菜”。 (大公文汇全媒体供稿)