大公文汇全媒体记者夏微上海报道：位于上海市虹桥社区的AI食堂，整个空间采用了当下最为流行的可视化烹饪间设计，透明的玻璃隔断内，黄色的机械臂在取材区和烹饪设备区间有条不紊地工作。食客只需要等待2分钟，再悠哉地思考稍后自助添加何种浇头，就可以吃到一碗热腾腾的面。 

　　作为AI食堂，除了可视的机械人，虚拟的信息也是重要组成。据了解，这家食堂已与上海市食品药品监督管理局合作，店内的一切都开放至云端以供随时监管。整个食堂的数据大脑，不仅记录着所有食材的来源，烹饪信息更是精确到菜品制作份数、成品出炉时间、烹饪温度、销售情况等。负责人范艳萍说，“我们想的是，未来还可以进一步实现，为这些社区居民量身定制菜谱，比如根据他们的健康指标或者用餐偏好进行菜品推荐。” 

　　范艳萍直言，从未想过这个试点会如此成功，连月来不仅食客纷至沓来，商业合作也是数不胜数。据悉，一个比虹桥社区AI食堂更大的项目目前已经在稳步推进中，年内将完成20到30家社区AI食堂，明年或将达100家。