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普通话正音/茶道与茶文化

2021-09-28 04:50:56大公报
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  图:茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术和精神,包括了茶艺、礼法、环境和修行等四大要素。

  中国自古以来(zì gǔ yǐ lái)饮茶之风盛行(shèng xíng),并形成了中国的茶文化。当我们踏入关于茶的世界时,茶文化与茶道就成为了我们日常生活的一部分。但是,每当我们提起茶文化与茶道的时候,总感觉两者非常相像,却又弄不清哪里不一样。今天,我们就来聊聊茶文化、茶道是什么,茶文化与茶道之间又存在怎样的关系。

  茶道

  茶道是以修行得道为宗旨(zōng zhǐ)的饮茶艺术和精神,包括了茶艺、礼法、环境和修行四大要素,是茶文化的核心部分。中国的茶道精神表现为四个方面:中和之道、自然之性、清雅之美以及明伦之礼。

  中和之道。我们在日常生活中,常常提到“中庸之道”,“中和”就是诠释(quán shì)此道的一个词。生活中,人们常常把这种相对和谐(hé xié)的状态作为理想的境界,是心理与生理、人与人、人与社会之间均衡、和谐、美好关系的理想追求。

  自然之性。随性而自然,是中国文化中自古以来就追寻的情趣。茶道中关于“自然”的追求,有两个方面的内容,一是追求天地万物的自然发展,二是追求人性自然而然地发展。

  清雅之美。清,是指饮茶物质环境的清,也指人格的清高。雅是指饮茶的环境要雅、茶具要雅、茶客要雅、饮茶方式要雅等等。茶道的境界,要基于清雅之境,但又不拘泥(jū nì)于形式,毕竟大俗也可大雅。

  明伦之礼。是指基于饮茶活动所体现的行为礼仪、交流礼仪等。比如,饮茶时,其人仪态端庄(duān zhuāng)整洁(zhěng jié),与人交流守礼而有节,令人十分畅快等。  

  茶文化

  茶文化包括关于茶的物质文化、制度文化、行为文化以及心态文化四个方面的内容。上面我们所说的茶道,就是茶文化中的行为和心态文化,属于精神文明的范畴(fàn chóu)。

  物质文化。指人们从事茶叶生产活动方式和产品的综合,即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效(liáo xiào)研究等,也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。

  制度文化。指人们在从事茶叶生茶和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展,历代统治者不断加强有关茶的管理措施,我们称之为“茶政”,包括纳贡(nà gòng)、茶税、内销、外贸等。

  行为文化。指人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式,通常以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。比如古时候形成的茶百戏、以茶敬佛、以茶祭祀等习俗。而到现在,各地、各民俗形成的饮茶习俗更是异彩纷呈(yì cǎi fēn chéng),各种饮茶方法和茶艺程序也是百花齐放(bǎi huā qí fàng),数不胜数(shǔ bù shèng shǔ)。

  心态文化。指人们在品茶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观的因素。正如在品茶过程中,我们所追求的意境和韵味;当然也包括反映茶叶生产、饮茶情趣等的文艺作品;还有将饮茶与人生处世哲学相结合,上升至哲理高度,形成我们所说的茶道、茶德等。这是茶文化的最高层次,也是茶文化的核心部分。

  其实从上面我们就可以看出,不管是茶文化也好,还是茶道也好,都是围绕“喝好”一杯茶展开的。

  GAPSK语文推广委员会

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