图：营养师周靖雯指糖尿病患者不宜食年糕和马蹄糕

　　根据世界卫生组织（WHO）数据显示，截至2014年，全球总共有4亿2200万人患有糖尿病，佔全球成年人口大约8.5%，即平均每11人就有1个有糖尿病的问题，另约有150万人直接死於糖尿病以及有220万人死於高血糖引致的併发症。

　　明天是大年初一，糖尿病患者平日已要注重饮食，可是在一年一度的大节日，腊肠、腊鸭以及萝蔔糕、年糕、马蹄糕等糕点，还有全盒内的各式糖果，果仁、煎炸开心果，角仔等，美食当前，糖尿病患者能否在春节期间重新调整餐单，令他们吃得开心又健康？今期访问营养师周靖雯（Macy），她有以下建议给糖尿病患者。

　　Macy说糖尿病患者不宜进食年糕和马蹄糕，因此类糕点含有片糖以及油分。萝蔔糕可以进食，但宜蒸不宜煎，避免吸收过多油量。她还建议最好自家做萝蔔糕，这就可以因应患者调整合适分量。不过他们那天吃了萝蔔糕就不需吃饭，因萝蔔糕的糯米粉和粘米粉含有碳水化合物。至於腊肠、腊肉等腊味，则不宜进食，可以冬菇、虾米代替做新年菜。全盒裏的东西，患者不是全部不能进食，可选吃没盐味及未经过加工的原味果仁，最多8至10粒，不宜过量，另外，忌食糖莲子、糖果、糖莲藕。

　　Macy更言糖尿病患者并非完全要戒掉澱粉质食物，可选吃低升糖的，如通心粉、意大利粉。中国人喜欢吃米饭，但白米、粥品升糖指数高，可选吃低升糖的红米及糙米，惟分量亦要适可而止。

　　问及为何有些患者会逐渐消瘦？她称这是正常先兆之一，因为二型糖尿病是最常见的类型，佔患者百分之九十至九十五。他们多为中年以上，特别是有家族病史、肥胖、饮食习惯欠佳或缺乏运动的人，发病主要是由於胰岛素分泌不足或身体使用胰岛素的能力减弱。由於发病过程较慢，病征不太明显，部分患者初期并不察觉，即使饮食正常，体重亦会突然下降十磅之多。

　　Macy称患者急瘦或会伤害心脏、血管、眼睛、肾脏及神经，他们出现心脏病或中风的机会较普通人高2至3倍。由於眼睛的血管长期受到伤害，有可能引致失明，约有2.6%的失明人士是因糖尿病造成的，是故新春饮食亦要适可而止。