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对症摄取维他命 小病不求人

2022-09-16 04:23:25大公报
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  图:蔬果含丰富维他命。

  食物的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维他命和矿物质。我们必须从食物中摄取适量的维他命,以维持各细胞和器官的正常功能,促进成长和发育。假如身体缺乏或摄取过量的维他命,可能会造成不良的影响,例如,身体出现一些小毛病。

  今次集中讲述身体缺乏维他命可能出现的问题,例如嘴唇干裂、腿肌抽搐和疲劳等,我们可以将这些小毛病看成是身体作出的提示。很多人或会觉得,偶尔出现这些小毛病,很正常,往往忽视了许多显而易见的信号,错过了修复身体的机会。

  别忽视健康警示

  很多人以为身体缺乏维他命,就要服食维他命丸和补充剂等所谓“补品”,其实并不需要,多进食一些富含维他命的日常食品,都有同样功效。以下就介绍一些缺乏维他命的病症,以及需要进食的食品。

嘴唇干裂

  缺乏何种营养:身体缺铁、锌以及维他命B2、B3和B12的人,都容易嘴唇干裂。

  进食何种食物:可以多吃三文鱼、鸡蛋、花蛤、花生和芝麻酱等。如果搭配椰菜花、羽衣甘蓝等一起吃,能够加强效果。

手脚麻痹

  缺乏何种营养:如果手脚有麻痹或刺痛感,很有可能是身体缺乏了叶酸,维他命B6和B12。这些维他命都与神经和皮肤有关,患者通常会伴随贫血、焦虑症、抑郁症和疲劳等问题。

  进食何种食物:可透过多吃菠菜、芦笋、豆类和蛋类等,改善情况。

疲劳

  缺乏何种营养:都市人生活忙碌,作息时间不定,如果出现疲劳情况,除了有机会与睡眠不足有关,亦有可能是缺铁和维他命B1,所以令身体摄取的醣类无法转化成能量,反而变成疲劳物质,积存在体内,增加疲劳感。

  进食何种食物:这类人士可以多吃猪肉、糙米等富含维他命B的食物。

腿部肌肉抽搐

  缺乏何种营养:如果脚趾、小腿、足弓等位置出现剧烈的肌肉抽搐与疼痛,有机会是缺乏镁、钙和钾。

  进食何种食物:宜多吃香蕉、苹果、南瓜、杏仁和深绿色蔬菜。

坏血病(牙肉出血、牙齿脱落、疲倦、骨痛等)

  缺乏何种营养:维他命C可帮助制造骨胶原,维持血管、结缔组织、软骨组织的健康;帮助身体吸收非血红素铁质;维持免疫系统运作正常。一旦出现牙肉出血、牙齿脱落等问题,这可能是缺乏维他命C的征兆。

  进食何种食物:很多蔬菜水果都含有维他命C,例如柑橘类水果(柑、橙、西柚、柠檬等)、士多啤梨、奇异果、番石榴、西兰花、青椒等。

夜盲症、眼睛干涩、表皮组织角化

  缺乏何种营养:维他命A可帮助制造视网膜的一种感光物质(视紫质),对夜间视力十分重要。同时,维他命A有助促进成长、发育;维持皮肤、黏膜健康;免疫系统运作正常。

  进食何种食物:如果想补充维他命A,可多吃动物肝脏、脂肪含量较高的鱼类(例如三文鱼、鲭鱼)、蛋黄、含类胡萝卜素的食物(例如胡萝卜、菠菜、西兰花、木瓜、番茄、番薯)。

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