图：日常饮食中，不少食物都含糖分。

　　近年，网络上流传“断糖饮食减肥法”，声称减肥人士可以在不节食、不特别运动、大口吃肉的状态下，还可以养成“易瘦、不复胖”的体质，只要“完全戒糖”就好。也有人声称，有糖尿病、高血压等患者，可以采用这种断糖减肥法。不过，专家指出，不能胡乱地尝试限糖、断糖的减肥法。\张浩然

　　医学专家指出，脑细胞只会“吃”葡萄糖来补充能量，若脑细胞“吃”不到糖，就只好改“吃”酮酸。久而久之，会导致血液中的氢离子跑入、钾离子逸出细胞，造成人体酸碱值与电解质失衡、水分不足，而引发人们酮酸中毒，甚至很容易引起心律不整而猝死。

　　糖尿病、高血压、动脉硬化等病人，尤其要更加小心！蛋白质靠肾脏分解，高血压患者若不吃糖后改为补充蛋白质，对肾脏而言会加重分解负担，一旦引起“肾性高血压”，反而更危险。因此，上述患者对于糖分的摄取要更慎重，不能乱尝试限糖、断糖的减肥法。

　　其实，减肥的关键问题不是戒糖，而是健康和有效地减糖。或许，美国营养学者Brooke Alpert的建议值得参考。

从早到晚在吃糖

　　即使自问未必嗜甜，但很多人在日常饮食中，可能已不知不觉地对糖分上瘾。因为，很多食物其实都含有糖分，包括面包、茄汁、沙律酱等吃起来味道不甜的食物，所以Alpert指出，我们其实从早到晚都在吃糖。美国加州大学三藩市分校的研究亦指出，糖分会像毒品一样令人上瘾，单是美国，就有约10%人口吃糖成瘾。

　　想戒掉糖瘾，要有很大的决心和坚持。如有需要，大家可以参考由Alpert提出的四星期餐单（见另文）。这个饮食方法不是叫人从此以后不吃糖，只是戒掉对糖分的依赖。

　　戒糖除了有助减重，也可以改善肤质，减少黑眼圈，也会令人更有活力和情绪稳定。可是要留意的是，并非人人适合戒糖，糖尿病患者、孕妇、运动员和任何需要控制血糖的人士，都不宜进行。有疑问的话，应咨询专业人士意见。