疫情期间，上班族Fanny不时用气炸锅在家自製美食，由当初的曲奇蛋糕，慢慢挑战澳门葡挞，韩国小吃麻糬朱古力曲奇，西多士等，她透露只要掌握到时间和控制温度，第一次都可以成功。Fanny多数在网店选购气炸锅食物，既方便又便宜。以下为她推荐给读者的食谱：

　　澳门葡挞

　　材料：冷冻酥皮5张、鲜奶油60克、牛奶60克、蛋1隻、糖25克

　　步骤：

　　❶ 冷冻酥皮放软，一片片捲起，切约1公分的厚度。

　　❷ 将酥皮杆平，放入蛋挞模内。

　　❸ 其余材料混匀，过滤2次后入模。

　　❹ 放入气炸锅以180度待12分鐘，即成。

　　麻糬朱古力曲奇

　　麻糬材料：木薯粉15克、糯米粉50克、糖25克、水80克，橄榄油、牛油适量

　　製作：混合糯米粉、木薯粉、糖、水、橄榄油，过筛至大碗中，蒸约20分鐘成麻糬馅料。放凉，加入牛油拌匀。

　　朱古力曲奇

　　材料：低筋麵粉180克、可可粉20克、牛油80克、黄糖80克，淡忌廉、朱古力粒适量

　　製作：用电动打蛋器打发牛油和黄糖至淡黄色，分3次加入淡忌廉拌匀，低筋麵粉和可可粉过筛加入拌匀的材料中，用手搓匀成粉糰。

　　步骤：

　　❶ 混合好的麻糬馅料分成小份，每份约10克，搓成球体状。

　　❷ 混合好的朱古力曲奇粉糰分成小份，每份约20克，搓成球体状。

　　❸ 将麻糬馅料包进朱古力曲奇粉糰，外层可加上朱古力粒粒。

　　❹ 朱古力麻糬粉糰放在牛油纸上，放入气炸锅以180度煮约20分鐘，即成。 图片：Fanny提供