因为新冠肺炎疫情，不少人已改变了饮食习惯，叹美味东西不一定要堂食。大大小小的食肆、酒店，就连米芝莲餐厅都纷纷转型以外卖吸引食客，更有由原本只能堂食的套餐，现在都可以外卖到家，而且卖相绝不马虎。大家居家抗疫，都可以尝到不同地方的美食。\大公报记者 许咏妍

　　中西日式任选

　　千禧新世界香港酒店推出多款全新外卖午市和晚市套餐，其中Café East的午市套餐，前菜可以选择烟熏三文鱼田园沙律或粟米忌廉汤；主菜则有马来香辣炒麵或者番茄鸡肉炒意大利麵供选择，并以甜品蜂蜜蛋糕作结。

　　以日式美食为主打的嵯峨野推出的午市套餐，分别有炸火腿伴杂菜沙律、西京酱烧银鳕鱼、日式炒牛蒡及牛肉，还有薑汁炒黑毛猪肉片伴薯仔沙律，均配上白饭、麵豉汤和紫菜伴醃菜。

　　桃里则满足了一班爱中菜、喜饮茶的食客，点心有乾蒸牛肉烧卖、迷你珍珠鸡，还有南乳焗叉烧酥。自选主菜可以三选一，分别有中式煎牛柳、XO酱韭皇鲜菇炒龙脷柳和七味酥炸鲜鱿鱼，另有金沙虾仁炒饭和金菇瑶柱炆伊府麵选择，最后还有莲蓉煎堆仔，可以满足一家大细的口味需求。（註：外卖午市套餐供应由即日起至一月十五日）

　　另外，中菜总厨推出冬日丰盛盆菜，设有四人和六人分量。盆菜上铺满原隻南非八头鲍鱼、特级蠔皇、花胶、海虾及柱脯等食材，还有北菇、鹅掌、髮菜、鲮鱼球、元蹄、津菜、萝蔔和枝竹，材料丰富，配搭桃里自家製酱汁，味道香浓而不腻，一家人在家享用，暖笠笠，味蕾大满足。

辉哥私房菜坐落九龙佐敦长乐街十八广场，呈现传统粤式经典地道风味。该店可供外卖的是“极上龙虾鲍鱼花胶盆菜”和“一品龙虾花胶盆菜”，分别有六人和十二人分量，以传统老广州手法烹调，加上秘製配料炮製，酱汁以优质猪肉焖煮多时，加入果皮、甘草、陈皮、罗汉果等香料煮成，浓香四溢，令食材的鲜味更加突出。

　　 其中，“极上龙虾鲍鱼花胶盆菜”共有十九款食材，包括原隻南非鲍鱼、上汤煨花胶、原隻北海道帆立贝、原隻美国龙虾，还有红烧元蹄、特级蠔豉、秘製鸭掌、蠔皇花菇等；至於“一品龙虾花胶盆菜”有十八款食材，包括原隻北海道帆立贝、上汤煨花胶、原隻海生虾、红烧元蹄、特级蠔豉、秘製鸭掌、蠔皇花菇、农场走地鸡、传统焖扣肉、沙爆猪皮、高纤芋丝等。

　　当中红烧元蹄是盆菜不可少的一道佳肴，而元蹄寓意家肥屋润、团团圆圆。煎过再炆煮的元蹄，皮软滑而富弹性，口感肥而不腻，肉质鬆软，配上充满香料幽香的红烧酱汁，令人回味无穷。另外，上汤煨花胶是以秘製上汤经过多重工序烹调，花胶鲜甜甘香，肥厚弹牙，每一口都满载骨胶原，是女士养颜之品。

　　龙虾滑鸡煲惹味

　　位於旺角康得思酒店内的明阁，是区内少有的高级中菜餐厅，二○○九年起入选《米芝莲指南香港澳门》，以经典粤菜闻名。

　　餐厅自去年三月起推出外卖自取服务，包括点心、餐前小食、烧味、汤羹、小菜、素食、饭麵等，当中受欢迎的菜式，包括笋尖蓝天使虾饺、黑毛猪鹹水角、五香烧腩肉和凤梨膳良素咕噜肉等。菜式均为即叫即製，需要提前预约外卖。

　　另外，位於湾仔的明阁推出粤式煲仔菜，保留了传统风味，其中“拍蒜薑粒葱焗龙虾滑鸡煲”採用原隻波士顿龙虾及本地农场走地新鲜鸡，龙虾先以高温油泡三十秒至六七成熟，令龙虾肉质爽口；然后师傅亲手将半隻走地新鲜鸡去骨切件，用酒醃过后煎香备用。最后爆香拍蒜，加入龙虾和鲜鸡，注入鸡汤、蠔油、糖、生粉，焖煮四十五秒至一分鐘至收汁。香浓的酱汁於锅内滋滋作响，龙虾肉鲜美弹牙，走地鸡充满浓浓蒜香，味道丰腴香浓，十分惹味。

　　酥皮焗叉烧包驰名

　　米芝莲餐厅“添好运”二○○九年由麦桂培和梁辉强创办，他们开创了点心专门店的潮流，更一直坚持所有点心即叫即蒸。

　　今次餐厅首推外卖，包括驰名的“酥皮焗叉烧包”，外酥内软，以及香港人喜欢的虾饺、烧卖和马拉糕，也供应肠粉、盅头饭、粥品及小食等，选择繁多。