图：酒庄内的葡萄地，望不到边际。

　　霞多丽（Chardonnay）的纯白个性、长相思（Sauvignon Blanc）的芳香、雷司令（Riesling）的多层次酸味……不同品种、不同产地、不同的酿造方式，都会让葡萄酒的风味各具特色。而提到葡萄酒庄，多数人都会联想到法国、意大利等世界级知名酒区，如今，内地也有不少颇具潜力的葡萄酒庄，国产葡萄酒正走向世界。\大公报记者 颜 琨

　　葡萄酒的历史源远流长。一直以来，法国盛产珍贵的葡萄酒，有着浓郁的红酒文化。拉菲庄园、拉图庄园、奥比昂庄园、玛歌庄园和木桐庄园，也是公认的“五大名庄”。

　　品牌效应吸纳拥趸

　　在内地，精品葡萄酒庄也有着不错的品牌效应，长城、张裕、王朝等葡萄酒拥趸万千。

　　在我国广袤的土地上，诞生了一些酿酒葡萄的产区。其中，东北产区以肥沃的土地和寒冷的气候，可以培育出抗寒能力强的野生山葡萄；在胶东半岛上，三面环海、充足日照和四季分明的气候条件，让这里的霞多丽、赤霞珠等极负盛名；西北地区，宁夏、甘肃、新疆等酒区以昼夜温差和干燥气候的特点，成为酿造葡萄酒的新基地。

　　在众多酒区之中，山东烟台的蓬莱地区与法国波尔多梅多克、美国加州纳帕，同被誉为“世界七大葡萄海岸”。充沛的光照、沙砾结构土壤和海洋性气候，让这里具备种植酿酒葡萄的风土条件，成为众多品牌的葡萄种植基地和酒庄的选址地，珑岱酒庄（法国拉菲酒庄所设全资酒庄）便坐落在此。

　　精品酒庄坐落丘山

　　在丘山南麓一带，坐落一家致力于将人文、艺术和生态融为一体的精品酒庄。这家名为仙岛的精品酒庄在近期正式开庄。2008年，仙岛酒庄的庄主到山东省蓬莱考察，被丘山山谷的自然风貌所吸引，决定响应当地政府发展葡萄酒精品酒庄集群产业的号召，选址在丘山山谷的中心点位置，毗邻丘山水库，建立了仙岛酒庄。

　　如今，14年过去，仙岛酒庄推出了一系列酒品，在一众年轻的酒庄中崭露头角。酒庄庄主张立慧告诉大公报记者，为了打造理想的酒庄，专业的建筑事务所依照当地的山势起伏和自然风光，设计出颇具现代艺术风格的酿造工厂和酒庄别墅。

　　同时，酒庄还聘请了来自当地和新西兰的种植专家和资深酿酒师，组成专业团队，运用先进的葡萄酿制技术进行管理和酿造。“在酒庄的工厂里，我们以因地制宜的方式，设计了建筑的高度和宽度，甚至窗户的数目。不仅可以提高生产中各个工序的效率，还可以利用自然风和采光来减少耗电，达到有机环保可持续的理念。”

　　据张立慧介绍，酒庄在规划时便尽可能地保持原地形的地貌特征，开垦出172级的梯田，土地中所保留的坡、沟、谷不仅成为葡萄灌溉的天然排水渠，也让园区内种类多样的自然植被不被破坏。再者，丘山山谷此前是矿区，因此园区内的土壤结构主要以花岗岩为母质的粗粒砂构成，成为培育酿酒葡萄的适宜土壤。

　　自2019年推出酒庄的“元年产品”以来，仙岛酒庄的产品获得26个奖项。张立慧表示，小味儿多珍藏红葡萄酒体现丘山山谷特色，是颇受追捧的一款酒品。另外，原生酵母珍藏霞多丽也是“王牌”之一。