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不只有美味还要有温度

2022-10-26 04:23:28大公报
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  图:笋麸菜香爆肉蟹。

  俞琼十分重视食客的反馈意见。在她看来,厨房师傅每天的状态、情绪,都会体现在菜品当中,她希望能为客人呈现出像乐谱一般有起伏感的一餐饭。

  甬府也会在食客用餐的过程中向他们介绍食物背后的文化故事,俞琼希望能打造出一个具有真实度的餐厅。“不单要有美味,还要有温度,需要情感联结。希望客人能够在这里感知中餐文化。”

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