图：如今在街头买到的钵仔糕，多以机器制成。

　　上世纪60年代，“坤记”还是一家车仔档，直至80年代，才有了现在深水埗的店舖。其实，从街边的车仔档到小食店，再到今日，愈来愈多的街头小食出现在茶楼和便利店，这背后是香港饮食文化的变迁。

　　时代巨轮向前，但“坤记”坚持人手做糕。现今，虽然在酒店、茶楼，依然可以买到传统糕点，但坚持手作者已然寥寥。每逢节日假期，或会有手推车或者街边摊，摆出钵仔糕、白糖糕等售卖，但其中有一位年逾70的婆婆告诉记者，其所售卖的糕，都是机器制作。而且前来帮衬者，以中年人为主，身穿校服的青少年更愿去小食店吃鱼蛋、烧卖。

　　社会在变化，有些事情注定会发生。当钵仔糕等传统糕点不止出现在街边小店，还“进驻”茶楼等，或者被精心包装一番，它还是当年大家记忆中的味道吗？