【大公網訊】台灣曾經一度盛行的吃油魚減肥，近來在香港引起喧然大波。因一家知名超市將油魚視為鱈魚出售，不少民眾吃後拉肚子。香港大海洋生物研究學者指出，油魚在外國被視為瀉藥，用作清理腸胃和通便，被列為不建議食用魚類。 曾在美國及波多黎各政府從事漁業研究工作、現為港大生態學及生物多樣性學系副教授Yvonne Sadovy接受香港「明報」訪問時表示，油魚(學名Ruvettuspretiosus 、俗名oilfish)除了在少數國家如印尼被食用外，最主要的用途便是用作瀉藥。 在西班牙加納利群島(Canary Islands)的居民便被用作傳統瀉藥，「那里居民將油魚當作瀉藥，例如若吃了一些壞東西，想排出體外，或者便秘，便會用魚骨熬湯，當藥飲用」。她說，在一些太平洋島國，油魚同樣被用作瀉藥，當地人更將油魚稱為「令人衝入廁所的魚」。 她指出，外國曾有學者研究油魚結構，無論肌肉及內臟都充斥蠟酯，在肌肉脂質中佔的比重為約兩成，在膽脂質中佔四成。蠟酯可提供浮力，但人類吃後會影響腸胃。 她說，油魚能否食用，國際間資訊很混雜，但在許多國家已建議不食用，在日本被用作製魚糧或雞飼料。 對於以油魚通便，港大醫學院腸胃及肝臟內科副顧問醫生陳安安表示，吃油魚並非醫治便秘的正確方法，肚瀉只是吃油魚後的副作用，長期肚瀉會導致脫水、流失電解質和休克。 「中央社」香港二十八日電 注:【大公網訊】或【大公專訊】為本網即時新聞，非引自《大公報》，敬請留意。 |
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