圖：菠蘿油
在如今節奏加速的工作生活中，一間間「麻雀雖小，五臟俱全」的茶餐廳，一杯奶茶、一個菠蘿油就能啖出一份篤定和悠閒來。
茶餐廳景觀
透明門窗，雪黃燈光，厚軟卡位……在廣州的港式茶餐廳裡吃飯，單是桌子上的「配備」就能讓你細覽半天，什麼糖、醬油、醋、胡椒粉、牙籤，甚至辣椒醬，各類味料應有盡有；而亦中亦西的菜單上，從中式、西式，到日式、泰式、馬來式等包羅萬象，既有中式酒樓供應的燒臘、點心、燉品，又有西餐廳售賣的火腿奄列、西多士和咖啡奶茶，還有煲仔飯、碟頭飯、盅頭飯、生滾粥、粉麵、煎炸小食、明爐小炒等本地傳統的大排檔食品，不同層次的消費者都能在此找到共同的味覺「語言」。
在香港，不同階層、行業的顧客都聚集在茶餐廳內，邊吃飯、邊高談闊論、交流各路消息等，這種「茶餐廳景觀」近幾年已普及到廣州等珠三角地區。
行話變時尚
而港式茶餐廳點菜時的古怪術語，也成了不少廣東年輕人的時尚語。目前一些「經典」的港式術語，如「涼茶」等於凍奶茶，「飛沙走奶」等於不要糖和奶的咖啡，「06」等於檸檬可樂，「走甜」等於飲料不要加糖水，「靚仔」、「靚女」等於白飯、白粥，「海鮮打爛」等於海鮮炒飯等，更流行到其他的咖啡館、冰室、小食肆、大排檔等。港式茶餐廳的魅力由此可見一斑。
茶餐廳作為香港最道地、最草根的飲食場所，早已成為香港文化的一部分。那它的北上，將會給同飲珠江水的廣東人帶來什麼呢？我想，就是一種最樸實的平民氣氛，一種最「街坊」的親切感。 |
今日天氣 
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