圖：節瓜生津健脾解暑熱

節瓜的生產，限於嶺南，台灣和南洋地區亦有栽種；外省人初到南方，見了節瓜，都不認識。

節瓜在植物學書上，都無記載。就是植物學大辭典上，也沒有提及，可知節瓜在中國的種植歷史，可能很短。

只有清乾隆年間錢塘趙學敏輯著的《本草拾遺》卷八說過：「粵草云：節瓜乃冬瓜中一種，小者白皮蔓地生，一節生一瓜。」從這寥寥數語中，說明節瓜是冬瓜的變種，不過冬瓜是大型的瓜，節瓜則是小型的瓜而已。

節瓜也是屬於壺蘆科植物，它的性狀和黃瓜相似，皮面有茸茸細毛，每一節生一瓜，故名節瓜。南方人又叫它做小毛瓜。帶清甜馨香之氣

節瓜味甘淡，性涼。功效止渴生津、驅暑健脾，利水消腫。節瓜的功能與冬瓜同，不過冬瓜清淡而無味，不如節瓜帶有清甜馨香之味，夏日加少許大頭菜煮湯，可以解暑止渴，為民間家常食療美饌。《本草拾遺》上說：「節瓜得水氣最多，故解暑毒，止渴生津，驅暑健脾」。節瓜在夏令食之，以解暑熱。但經霜後的節瓜，味道更為甘美。節瓜在醫療上沒有什麼特別功效，但在暑熱時節吃了節瓜有助祛暑利濕。