【大公網訊】台北消息：金門「國家」公園管理處今天舉行蔣經國先生紀念館整修重新開幕典禮，特別重現蔣經國生前到金門視察時常用的五菜一湯「梅花餐」，據說此餐色香味俱全又營養，被認為可以作為金門觀光風味美食。

據香港中通社七月六日援引台灣媒體報道，金管處六日舉行蔣經國先生紀念館重修開幕，中午在員工餐廳宴請蔣經國之子立委蔣孝嚴、民間友人及地方各界嘉賓，五菜一湯梅花餐端上桌，讓賓客眼睛為之一亮，食指大動。

金管處表示，所謂梅花餐，是五菜一湯擺成梅花形狀而得名，緣起于蔣經國當年至島內各地視察，發現各單位在用餐上過于奢華、浪費，因此提出「梅花餐」吃法，以提倡儉約、簡單、樸素。

金管處招待賓客的「梅花餐」，為蔥油鱸魚、梅干扣肉、金茸肚絲、白斬雞、開陽白菜及魚丸湯，主食為米飯、饅頭，據說是重現蔣經國蒞金巡視的食譜。

金管處課長邱天火說，「梅花餐」的每道菜均經考證，以蔣經國提倡的簡樸、自然，食材均是就地取材，營養、衛生又經濟。

邱天火表示，目前正值全球發生糧食減產、能源危機，節能減碳成為環保新口號，蔣經國先生的「梅花餐」符合時代需求，如果金門餐飲業者能加以開發，說不定將成為金門觀光一大特色的風味餐。

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