圖：（本報攝）

目前推測，三鹿奶粉摻入三聚氰胺存在兩種可能性：一是由原料中加入，即三聚氰胺摻入鮮牛奶或奶粉的其他輔料中；二是在生產環節中加入。三鹿集團和石家莊市日前都把三聚氰胺的「不法添加」歸咎於奶農，本報記者就此探訪了三鹿奶源地的奶農，他們氣憤地說，摻假只能是奶販和三鹿驗收人員的勾結作案。　【本報記者張傑石家莊十七日電】

業內人士均認為，所謂奶牛吃了含三聚氰胺飼料而造成污染的可能性是不大的。因為奶牛這樣要麼是不消化而在體內累積，傷害其自身；要麼是被排泄出來，不可能以原封不動的化學形式進入鮮牛奶。

石家莊某縣奶農馬老漢接受記者的採訪時說，給自己的奶牛餵摻入三聚氰胺飼料，就等於是餵毒藥，對奶農有百害無一利，「假如奶牛吃了含三聚氰胺的飼料死了怎麼辦？」他說，一頭奶牛價值一萬元，一天出奶20公斤，「比自己親兒子都寶貝」。

奶農接觸不到鮮奶

三鹿集團在各奶源地建有很多奶源中轉站，主要負責將奶廳及散戶的牛奶收集起來，送往企業的加工車間。奶站建設在三鹿集團存在不同的模式，一種是奶農自籌資金建設，另一種是與三鹿合資建設，第三種是三鹿自己建站，不論那一種方式，都要經過三鹿驗收，收奶都要經過三鹿工作人員把質量關。

在這樣的小區內，都建有奶廳，也就是集中擠奶的設施，奶農只是將奶牛定時趕到奶廳，擠奶由奶廳工作人員完成，並直接進入奶灌車。在這個環節中奶農只需要看到自己產了多少奶，一個月後來結算即可。這樣的流程奶農沒有造假的任何機會。

馬老漢是「擠奶廳模式」供奶的奶農之一。他和同村17戶奶農各自散養奶牛，一同到擠奶廳統一採奶。他說，擠奶時，除了給奶牛擠掉三把「細菌奶」後，剩下工序全部由機械化完成，鮮奶在真空的容器中抽取、流動、存儲，「奶農根本接觸不到鮮奶，怎麼摻假？」

馬老漢自己的一周歲孫子和五歲孫女都是喝三鹿嬰幼兒奶粉長大的，他氣憤地說，三鹿整個「問題奶粉事件」就是奶販和三鹿驗收，收奶人員勾結作案的結果。三鹿不應將屎盆子扣在奶農身上。

檢驗不難發現痕跡

專家意見也間接佐證了奶農的說法。據業內技術人士表示，三聚氰胺在奶站加到原奶中有相當大的局限。三聚氰胺是微溶性的，常溫下溶解度為100毫升水只可以溶解0.31克三聚氰胺，含氮0.2克，推算只可冒充1.27克蛋白質。據分析，要想讓加入三聚氰胺後的鮮牛奶營養比協調，一般還需再向鮮奶中加水和脂肪。但一般的脂肪產品很難加入，必須加專業勻質脂肪。此類手法非一般奶農所能掌握。以目前技術手段，一旦加入三聚氰胺，必然引起鮮奶營養比不正常，不難檢測出來。三鹿集團為何毫無察覺？

專家還指出，如果是在奶粉製造過程中加入三聚氰胺，這就不受溶解度限制了，想加多少都可以。不過，三鹿集團副董事長張振嶺面對本報記者採訪時堅稱：「三鹿集團內部摻假是決不可能的事。」記者請問其根據，張振嶺只說：「我們是大企業。」