百合花泛指百合科百合屬（Lilium）植物的花。英文名Lily。百合屬植物約有100餘種，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區。

百合的觀賞品種很多。其花大、單生、簇生或呈總狀花序，花色有白、黃、粉、紅等多種顏色。常見的觀賞百合有麝香百合、香水百合、黃百合、火百合、姬百合等。

藥用百合主要有3種：卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. Viridulum Baker和細葉百合Lilium pumilum DC.。其地下肉質鱗莖含豐富澱粉質，可作為蔬菜食用，也是中醫飲食療法中常用的食藥兩用中藥。常食百合，可促進皮膚的新陳代謝，使皮膚細嫩而富有彈性，減少皺紋，尤其適用於長期神經衰弱、失眠多夢及更年期婦女之面色無華等病症。

百合花狀如喇叭，花姿端莊淡雅，幽香隱隱，葉片青翠娟秀，姿態亭亭玉立，被人譽為「雲裳仙子」，以純潔、高雅享譽天下。

百合花之所以受到人們這麼多的寵愛和讚揚，還有一個原因是它的鱗莖由近百塊鱗片抱合而成，古人視為「百年好合」、「百事合意」的吉兆。故歷來許多情侶在舉行婚禮時都要用百合來做新娘的捧花。

關於百合花，民間有一個感人的傳說：因為百合花在沒有開花之前，看上去和野草沒有什麼區別，於是其他野草都認為它是一棵草。只有百合花自己知道她是一朵不同於其他野草的花。所以，當百合花開出第一個花蕾的時候，周圍的野草都嘲笑她、孤立她，認為它是草中的異類，不認為它是花。百合花默默地忍受著，卻從不與野草爭辯什麼。

終於，百合花迎來了她生命中最重要的一刻，當它迎風怒放在野草叢中的時候，它證明了自己的存在價值，證明了自己生命的意義。