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学生习烘焙技艺 回馈后来人

2018-10-14 03:17:21大公报
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  图:海上青焙坊师资採取传承方式 受访者供图

  王丽是智行基金会首批资助的127个学生之一,如今在一家法企的研发中心担任烘焙培训师,有麵包烘焙技术,掌握两门外语,有过留学经历,月入在上海也达到了不错的水平。

  她回忆,“2001年,杜老师来我们村子,那是我第一次见到他。当时我只是知道有个外地人来给我们交学费,甚至不敢相信这是真的。”那一年,王丽的妈妈因爱滋离世,家裏只有爸爸、弟弟和她。虽然去医院检查过他们不是病毒携带者,但仍难逃周遭人的歧视。

  王丽在基金会的资助下一直读到了初中,毕业后为赚钱贴补家用选择进入东莞的工厂。然而四年后,王丽开始迫切盼望可以继续学习,就在这时,她从杜聪那裏了解到他刚好要开设一个麵包学校。於是2008年“海上青焙坊”在上海成立时,王丽便迫不及待地来了。

  作为“海上青焙坊”首批学员,王丽在国内时就由法国老师教授技术。一年半后被选送法国深造,学成归来后她如约回到麵包学校,将所学倾囊相授后辈,如今的她格外珍惜得来不易的生活。

  值得一提的是,为了纪念智行基金会资助首批127个学生,2015年在上海南京西路开了一家名为“Village 127”的麵包店,店内盈利部分用於智行基金会的爱滋遗孤助学项目。

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