图：食安中心被揭发监管食物进口漏洞多多，包括抽查率低及没依循辐射检验程序\大公报记者黄洋港摄

　　【大公报讯】记者朱乐怡报道：食安中心不但在进口食物管制上出问题，处理食物事故亦“叹慢板”！审计报告称，去年有106宗食物样本测试结果不合格，但有20个样本由抽样至公布相隔超过一个月。有个案由购得样本至运到化验所竟耗时203日；有含有禁用化学物质“苏丹红”的白菜乾，耗用了87日才公布不合格，大有可能已“食晒落肚”。审计署批评，食安中心调查工作缓慢，不利确保食物安全。

　　审计报告指出，2013年至2017年间，食物事故监察系统侦察到的事故，由1339宗增至1713宗，增幅达28%。在这五年间，因食物事故而进行的回收行动，由6次大幅增至23次，但当中有51%要回收的产品并无回收，而所有个案均没有要求食品商提交报告，规管形同虚设。

　　食安中心在去年处理的所有投诉个案中，由投诉日期直到食安中心结案日期，有61%个案用了逾30日才完成，当中38宗更用了逾240日。

　　苏丹红菜乾　兽藥奄仔蟹

　　食安中心“龟速”调查投诉的例子比比皆是，除了“苏丹红”白菜乾，还有“兽藥”奄仔蟹等等。审计署又发现，食安中心“食物监察计劃”无指引订明适时运送食物样本到化验所的程序，由抽取食物样本至化验所交回测试结果，48%需时31至230日。去年三月，有人员从超级市场购得样本，但化验所需同时紧急处理一宗食物事故牵涉的大量食物，原样本一直存放在食环署办公室，至203日后的10月才运到化验所，不利保障食物安全。

　　食环署回覆表示，食安中心会制定新指引，述明适时运送食物样本到化验所接受测试的事宜。