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各地猪名菜一览

2019-02-10 03:18:22大公报
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  广东烤乳猪

  “满汉全席”中的主打菜肴之一,早在西周时此菜已被列为“八珍”之一

  江西粉蒸肉

  糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间

  浙江东坡肉

  以苏东坡的名字命名的菜肴

  四川回锅肉

  色泽红亮,肥而不腻,入口浓香

  上海本帮菜走油肉

  肥瘦相间的完美层次,入口即化,酥烂不腻

  江苏红烧蹄膀

  苏锡常人家日常饭桌上的传统保留节目

  山东九转大肠

  酸、甜、香、辣、鹹五味俱全

  云南“吹猪肝”

  纳西族请客时必备的一道传统名菜

  (记者黄宝仪整理)

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