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名宴汇西安 中外“厨神”拼绝技

2019-05-11 03:18:52大公报
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  图:中国菜主题名宴吸引内地15省市代表参加/大公报记者李阳波摄

  “葫芦鸡、金钱酿髮菜……”5月10日,来自内地15个省市的烹饪界代表,齐聚西安大雁塔下,用精湛的厨艺携手为大家献上一场“中国菜”饕餮盛宴。数百道神州各地名菜,色香味俱全。

  “2019中国菜艺术节暨陕菜国际美食文化节”自9日开幕以来备受海内外业界关注。在开幕当日举行的“中国菜发展高峰论坛”上,美国全美中餐业联盟名誉主席黄伟洪指出,在海外製作中餐,“传承”比“创新”更为重要,外国人都希望在中餐厅能品尝到更“正宗”的滋味。中国烹饪协会会长姜俊贤表示,改革开放以来,中国餐饮收入跨入4万亿人民币的新时代。

  最吸人眼球的环节要属10日上午登场的“中国菜主题名宴展示暨中外厨艺交流表演”,15个省市的餐饮协会代表现场製作了各地菜品,北京烤鸭、河南豫式黄河大鲤鱼等。在中外国际厨艺交流环节,来自意大利、日本等国的“厨神”同台竞技。西安市民张先生现场观摩之后告诉记者:“真是看之养眼,食之美味,太棒了。” (记者 李阳波)

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