图：喜茶店员忙着製作外卖订单茶饮\大公报记者夏微摄

　　疫情期间，“我实在太想喝奶茶了”的话题在短时间内引发上万人热烈讨论。如今，随着疫情防控形势持续向好，越来越多的年轻人开始试探性地外出“放风”，商家的大面积复工更是让“禁慾”许久的人们开始了“报复性消费”。不过，无论是因为仍然心有余悸，还是因为两个多月的“宅”生活成了习惯，如今的外卖生意愈发走俏，以外卖属性较强的饮品店为例，有公开数据显示，截至3月26日，支付宝平台上，武汉的奶茶外卖订单量3天增长近8倍。\大公报记者 夏微

　　大家的“茶瘾”究竟有多大，为了一探究竟，记者随机走访了位於上海松江区的一个商业中心，放眼望去，喜茶、一点点、Coco、七分甜、醍茶……大大小小的茶饮店比邻而居地做着生意。不同於往日店前总是站满了等待取茶的人，如今这些店舖前着实冷清，鲜有人迹。然而店内的工作人员却一如往常，忙得热火朝天。

　　“最近外卖订单的确增长了不少，每天至少四五十单吧。”醍茶的店员笑言。而它隔壁Coco的店员则透露，“比起之前疫情期间，现在的外卖订单量翻了至少3至4倍。”另一边的购物中心中庭，年前才开业不久的喜茶店内，外卖小哥焦急地等在柜枱边，操作间内七、八名店员密锣紧鼓地调製茶饮，不一会儿，十余杯茶饮就被装进了外送专用袋中，外卖小哥两隻手抄起袋子就往外跑。喜茶总部相关负责人李女士告诉记者，为了更好地防控疫情，喜茶所有门店都关闭了POS机，仅接受喜茶GO微信小程序或是美团外卖线上下单，事实上，早在疫情之前，喜茶线上订单量就已超过总订单量的80%。“喜茶GO小程序在这次疫情中对经营起到了很重要的作用，截至今年3月23日，喜茶GO小程序用户已超过2500万，并且带动了疫情期间近80%的销售量。”

　　除了茶饮，这次疫情期间，一众吃货最怀念的还有火锅。前不久海底捞复工可是乐坏了陈先生，“实在太想吃火锅了，其实这东西在家也能吃，可关键是这段时间订超市的外送根本抢不到涮火锅的牛羊肉”。疫情所迫，不少火锅店都加入了外送队伍。蜀大侠火锅就推出了生熟两种外送，既可以下单店裏涮好的“火锅杯”，又可以下单生食材和锅底租赁，“那段时间没人来，就发现外卖还是有不少人点的。”

　　宅家带动烘焙热潮

　　比起这类送到即食的外卖，有一类特殊食材在这次疫情期间的外卖圈火了。公开数据显示，春节期间，通过美团外卖搜索“烘焙”寻找相关商品的次数增加了100多倍，作为目前全球酵母市场三大巨头之一的乐斯福的相关负责人告诉记者，“疫情以来我们通过工厂全力生产小包装酵母，在多个新媒体平台投放针对小包装消费者的文案。”如今虽然麵包房大多恢复营业，可对王先生一家来说却鲜少光顾了，反而是隔三差五网络下单买食材自己做，“疫情期间在家没事儿做就学会了做麵包，网上有那种专门卖烘焙材料的，低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、酵母等等，现在我们就网上下单自己在家做，吃得也放心。”