【大公报讯】实习记者王琦报道：清水河县老牛湾是一个蒙古气息和晋北风情交融的地方，也是一个草原文化与农耕文化交流的地方，这裏的美食处处体现着融合的特色。

　　内蒙古地区草多，羊也多，羊肉是当地最主要的肉食。羊肉的做法很多，最出名的莫过於清水河的炖羊肉。柴火上的大铁锅咕噜咕噜地沸腾着，羊肉都是很大块的，还有骨髓满满的羊棒骨，想想都流口水。正宗的炖羊肉採用的是最传统的做法，调料也是家裏常见的几种，就是为了保留羊肉的原汁原味。

　　清水河县是当年山西人走西口的必经之路，於是山西的麵食文化也在此生根，抿豆麵就是代表之一。如今，清水河县抿豆麵已列入中国非物质文化遗产项目。冷风习习的秋末，一碗素油的抿豆麵足以让食客感受到通体的温暖。

　　黄河岸边的老牛湾一带，气候适宜，土质疏鬆，适合黄米生长，由此加工出来的糕麵色泽金黄，软糯香甜。它有两种吃法，一种是素糕，软精醇香，羊肉、猪肉、鸡肉等蘸素糕，味道独特。另一种吃法就是油炸糕，一般内馅是红豆沙。