图：众多在横店工作的港人都会在饭点准时来到忆庙街。 大公报记者陈迪文摄

　　在人们的印象中，港人或北上京城求学读书，或选择上海发挥专长，或者扎根湾区享地理人文之便。事实上，在广袤的内地，很多地方都有港人闯荡的足迹。在浙江横店这座被称为“中国荷里活”的镇子里，港人蔡志强近日向大公报讲述了他的创业故事。这家名为“忆庙街”的茶餐厅，以地道的港式风格，纯正的家乡味道，慰借香港横漂味蕾的同时，也让蔡志强和店舖逐渐变成了一条将港人留在横店的纽带。/大公报记者 张宝峰、陈迪文

　　暑热伴着潮湿，横店的每个人仿佛都多了一重疲惫感。“吱─啦”，饭馆的门开了，一位着装考究的男士刚进来半个身位就提高嗓音问到：“阿强？今日食咩好？”“Hello，麦生，都係菠萝油同丝袜奶茶最好。”阿强全名蔡志强，在横店经营着一家名为“忆庙街”的茶餐厅，是这一带港人几乎每日必到的汇聚地。

　　复原白切鸡 梦回香江边

　　坐在“忆庙街”里，点一份深井烧鹅，再配上虾饺皇烧买，如果再有一盘白切鸡，加上一杯冻鸳鸯，闭上双眼，品尝地道的港味，仿佛一下子便来到了香江边上。阿强对菜品品质要求极高，纵然水土不同，物候有差，他也想尽一切办法，还原原汁原味的香港味道。

　　港式白切鸡是一道名菜，但在内地却很难完成。菜品专用的清远鸡经过冷冻与长途运输就会口感大变，为此阿强在上海精心选择鸡场货源地，通过改变烹饪时间等办法尽量达到同一口味，靠着一股永不服输的“香港精神”，硬是把纯正的香港味道搬到了千里之外的浙江横店。“我希望自己做的菜，能让在这里打拼的香港人多一重家的感觉。”

　　2015年阿强在横店开门营业，到2019年，忆庙街已经成为浙江省民营餐企在美团外卖中的第一名。从曾经名不见经传的“翠华学徒”，到只身闯荡江浙的香港小厨，再到如今享誉圈中的企业家，阿强打拼之路的背后，既有对人间美味的一份初心，更有对祖国母亲的一份归心。所有这些，都如店门口上的蔡澜亲笔题赠的两个字──“用心”。

　　 2012年，阿强在杭州邂逅了一位横店籍女孩，善良、美丽的女孩一下便打动了阿强“漂泊的心”。很快，二人喜结伉俪，回到横店安了家。“我现在有两个宝宝，家就在店的楼上，幼儿园在楼后，小学和中学在家对面，一切都方便舒适。”言语间难掩的笑意，无不透着阿强对现时生活的“满分好评”。

　　“好演员”餐垫 激励追梦人

　　如今，每逢饭点，众多在横店工作的港人们都会准时来到“忆庙街”。大家吃着，品着，谈着，笑着，咂摸着白切鸡肉中的香港味道，商量着某一部戏的服化道设，消解着白日的疲惫与压力，积攒着生活在内地的情愫与快意。无一例外的，他们都把“忆庙街”当作第二个家。慢慢地，横店也成了他们第二个家。

　　阿强对我们说，自己会一直做下去。这里做的，既有地道的香港菜，也有浓浓的家国情。他说自己不关心扩张多少分店，关键是要守住每一道菜的味道，守住每一个来这里吃饭的港人的心。这里的每张餐垫上都印着“好演员专用”的字样。阿强告诉我们，他曾在网上看到导演陈凯歌说过这样的话，做演员就要做好演员，“希望来我店里的影视人都能受到一点激励，坚持住自己打拼的梦想。”