中国粮食，离不开耕地的保护。李保国，是中国著名的土壤学专家，从16岁考入大学起，他就与土地打交道。视频中，李保国手捧一抔土，满是爱惜地说“这就是黑土，这里面有机质含量比较高，但是它的形成时间，1厘米的黑土层次大概需要400年。所以说它很珍贵，我们把它形容为‘耕地中的大熊猫’”。

　　去年盛夏时节，习近平来到吉林省四平市梨树县玉米地，重点察看了黑土层土质培养和玉米长势。而那里，也正是李保国的田间“实验室”。

　　“我们在前面挖了一个土剖面，上面的黑土层大概只有30厘米左右，原来的黑土层大概是60厘米。”李保国说，自清末开垦，经过风蚀、水蚀，黑土层会流失掉的。习近平总书记当时听完李保国的汇报，当即说，100多年了，如果不采取有效措施，再过几十年，恐怕就要消失殆尽了。

　　在李保国的实验室里，摆满了来自天南地北的土壤。李保国带领团队，根据黑土的特性，引进推广了保护性耕作方法─“梨树模式”。他们的宗旨就是：向大自然学习，秸秆还田。

　　李保国回忆说，“总书记当时很关切地问，这个模式总结推广了吗？我说全省已推广了1800万亩。”听完后，总书记说道，“这个工作很重要，一定要采取有效措施，保护好黑土地这一‘耕地中的大熊猫’”。