图：广州多家酒店在春节前推出年货礼盒，包括油角、蛋散、萝卜糕等美食。\大公报记者黄宝仪摄

　　煎堆、油角、蛋散、笑口枣、糖环……每年春节，粤港澳大湾区家家户户都会准备一个多格食盒，装满了各种过年小吃。亲朋好友前来拜年时，主人就会打开食盒招呼客人，抓一把瓜子在新年为客人增福添财，递一只油角送上“荷包满满”的祝福，吃一颗笑口枣愿大家都“笑口常开”。推杯换盏间，湾区人的年味，就在食品分享中不断延续。

　　曾几何时，每年年廿四，不少遵循传统的湾区人喜欢做各种“油器”，即用油炸出油角、煎堆、蛋散等。而如今许多家庭选择到饼店购买半成品或成品，以更方便快捷的方式祈求新年“油油润润，饱满富足”。如今，广州多家酒店、超市纷纷在春节前推出年货礼盒，真空包装的煎堆、油角、冬瓜糖等，成了一道诱人的风景线。

　　随着生活水平的提高，市民对于年货食品的要求也在不断提高，流水线生产的食品总是欠缺一点温度。广州白云宾馆白云轩点心总厨向文伟告诉记者，白云宾馆至今坚持纯手工制作油角、蛋散、萝卜糕等食品，油角做工考究，锁边漂亮，“不少香港客也慕名而来，一次就买上10盒派街坊。”向文伟说每年仅仅是制作油角就要用掉约1000斤面粉，因为太受欢迎，还要每天限量100份售卖。

　　一些隐藏在街头巷尾的小店同样保留着“绝招”，越秀区起义路的明华饼店是一家超过35年历史的饼店，主打手工传统糕点，最为人津津乐道的就是有72层的鬆化油角；隐藏在海珠区的英记食店于1983年开业，至今已做了二十六、七年纯手工传统煎堆。