民以食为天，对于中国人而言，吃可以说是生活中最主要的一件事。随着生活水平日益提高，大众对于吃的要求也已从“吃得饱”向“吃得安全”“吃得健康”转变。

　　曾经苏丹红、瘦肉精等食品安全新闻还时见报端，如今却鲜有耳闻。数据显示，自2014年建立国家食品安全抽检制度后，全国食品安全监督抽检合格率不断呈上升趋势，从2017年到2021年已连续5年总体合格率在97%以上。完善的标准体系与健全的监督机制，带给消费者的是安心和放心。

　　同时，“怎样吃才健康”也成为了全民关注话题。家族微信群里长辈们总会发来健康饮食的科普视频；“午餐一根黄瓜加一条小黄鱼，晚餐二两牛肉加水果。”吃饭计算卡路里的健康餐单成为了年轻人的一种时尚；低糖、低油、低盐的健康餐厅也越来越受到大众追捧。

　　随着中国进入新发展阶段，人们对食品的需求更加多元，食品安全也从数量安全、质量安全向营养、健康拓展。这一变化不仅是人民群众对美好生活的向往和追求，同时更是国富民强的缩影体现。\大公报记者 王莉