图：门钉肉饼外皮油亮，内馅汤汁丰富。

　　门钉肉饼，其实就是牛肉馅饼，只是形状上馅饼是扁的，而门钉肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。顾名思义，它是因为形状像古时候城门上的门钉而得名。

　　民间传说，门钉肉饼最早出自清朝御膳房，当年御膳房为慈禧太后精心创制了一道肉饼点心，薄皮大馅，制成后外焦里嫩，汁鲜馅美，慈禧太后食后大为赞赏，追问这点心叫什么名字，御厨想起宫门上金光闪闪的钉帽，便灵机一动，答曰“门钉肉饼”。而老北京坊间也流传门钉肉饼象征吉祥，吃了会有福气。门钉肉饼使用牛油，容易凝固，所以趁热吃口感才好。虽则如此，其内馅汤汁丰富，因此也不能一口咬下去，易烫嘴。

　　门钉肉饼

　　价格（个）：8元人民币

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