图：广州日本料理爱好者李小姐（左）表示，自己五顿有一顿是吃日本料理，但会选择原料是国内的餐厅消费。\大公报记者卢静怡摄

　　日本计划排放福岛核污水的消息一石激起千重浪，内地不少日本料理店纷纷采取措施应对。11日，大公报记者来到素有“广州日料一条街”之称的广州教育路走访，发现街上大部分门店已经停止从日本进口海产原料，不少日料店和刺身店改从内地采购原料，或自北欧、南美等地进货，避免从日本等较为敏感的地方进货，保障食客安全。有日料店店主说，“我们虽然是日本寿司店，但原料还是倾向采用内地海洋养殖场生产的产品，因为内地产品质量好，媲美进口产品。”\大公报记者 卢静怡广州报道

　　日式风格的居酒屋、日料放题店、刺身店、寿司店……在广州日料一条街，每走几步便会看到大大小小的日式料理店。傍晚下班时分，一字排开的日料店门前，服务员举着菜单热情地招徕顾客。“我们刺身海鲜原料是来自内地的，也有部分是来自挪威的，比如三文鱼片。但基本没有直接从日本进口的海产，因为保障食品安全是第一，日本那边的海产品目前还是比较敏感。”大雄寿司的工作人员告诉大公报记者，近期日本计划排放核污水的新闻闹得沸沸扬扬，对来“日料一条街”消费的客流也有一定的影响。“我们虽然是日本寿司店，但原料还是倾向采用内地海洋养殖场生产的产品，因为产品质量比较好。”

　　内地养殖海产质量更有保障

　　另一家“刺客”日料小店的工作人员告诉记者，该店是一家已经开业七年的老店，刺身是门店的招牌。该店工作人员表示：“因为刺身是毋须烹煮的，为此对食品原料的安全更为重要。不少客人都会关心刺身来源地。我们的海鲜供应链主要来自内地的，尽量避免从日本进口海产品，避免有些放射性元素超标的食品出现。”还有一家日式小食店“十二二酱”，其招牌小食是大阪章鱼烧和拉丝大棒章鱼烧饼。其店员告诉记者：“我们的海鲜食材是从内地供应商处进货的，目前国内生鲜产品供应链相对稳定，质量较好，安全有保障。”

　　“我们大部分海产来自内地养殖场，也有部分进口海鲜是来自加拿大和智利产地的，这些来源地海鲜价格会比日本贵，但更加有质量保障。”一家老牌日系连锁居酒屋的负责人杨先生告诉大公报记者，监管部门对于日料店尤其是连锁店的原材料抽查非常频密，所以内地顾客基本可以放心不会吃到不安全的日本料理。“但日本政府排放核污水的新闻确实损害了不少顾客对日料的消费信心，希望日本政府能负起责任。”

　　杨先生又提醒：“来自日本敏感地区的海产，或者是一些日期比较敏感的海产，进口售价会比内地便宜不少，但在食品安全上需要打个问号。所以遇到海鲜产地不明的日料店或者外卖店，消费者需要小心。”

　　国家严格监管 防“核食”流入

　　令人意外的是，记者在走访时还发现了一家挂着“福岛料理”招牌的日料店，当记者问询店内海产原料是否来自日本福岛时，店员表示并不清楚，但表示产品即使是进口的，也会通过内地海关的监管，不会出现“核食”。

　　广州日料爱好者李小姐是一名“00后”，目前正在读大学。对于喜欢日料的她来说，平均每五顿饭就有一顿是日式料理。“我有留意日本排放核污水的新闻，都会担心影响日料安全。但在内地我会比较放心去日本料理店消费，因为信得过国家的食品安全监管。但我绝对不会去日本吃海鲜。希望日本政府可以更加妥善处理核污水排放，不要一再损害其他地方的日料爱好者的信心了。”

　　“我很喜欢吃刺身，平时周末也喜欢和朋友到日料店聚餐。但最近确实有关注到日本计划排放核废水方面的新闻，会觉得有担忧。”另一位日本料理爱好者小陈告诉记者，她就餐前有了解到，内地日料店直接用日本海鲜的比较少，所以暂时还不会拒绝吃日料。