不久前，55个知名品牌被移出“老字号”名录的消息引发市场热议，而在被摘牌的原老字号品牌中，北京华女、天津稻香村、重庆冠生园、上海西湖牌等，在内地原本都享有相当程度的市场知名度。

　　消协志愿者林女士对大公报表示，因为缺乏专业判断力，所以公众往往对官方评定的老字号，会有一种的本能的品牌信赖，再加上品牌历史的加持，这些企业本来都应该是市场的“香饽饽”。但也可能就是这些有利条件，让这些企业产生懈怠，渐渐失去更新升级的能力。

　　“本来有些老字号就有店大欺客的毛病，产品的质量也不像从前，这种就应该及时清理出去，给它们一个警醒。”消费者顾先生表示，产品跟人一样不能“倚老卖老”，而必须与时俱进。

　　“早晨遛弯去庆丰买两个包子，下晚转悠着给外孙带一瓶北冰洋，这都成了我们家的习惯了。”北京市民葛大爷表示，“好东西多少年都还是那一个味儿，这才称得上老字号。你要是变了味，那就是徒有虚名，不能再配叫中华老字号。”