图：在河南省一家餐厅，大厨烹饪特色预制菜。

　　“今年年夜饭预订满了。”主打信阳菜的南湾喜宴楼、俏渔湾饭店总经理朱棣告诉记者，信阳菜如今越来越流行，因为它不仅食材新鲜、符合当下人们追求健康饮食的目标，还不断更新迭代，“比如信阳最有特色的南湾鱼，如今我们都是清炖。”

　　不少消费者虽然选择在家中吃年夜饭，但却选择购买饭店的“年货大礼包”。记者看到不少饭店门口都摆放着“年货集装箱”或者“河南名菜年货大礼箱”，里面基本上涵盖了河南的各种有名菜品，比如黄河大鲤鱼、炸丸子、蒸酥肉、枣花馍等。“尤其是枣花馍特别受欢迎。”朱棣告诉记者，枣花馍也是河南年夜饭上的“特色”，“只不过蒸这个馍特别费事，不仅考验的是蒸馍的功夫，更加考验的是捏造型的功夫。”

　　“这些半成品买回去特别方便，基本上都是加热一下就可以了。”顾客刘女士说，她不仅自己买了一个年货箱，还给老家的大哥、二哥都各寄了一箱。“以前什么都要自己做太累了。现在有这种年货箱非常方便省事。”\大公报记者刘蕊