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特稿/藤椒做月饼 麻酥新体验

2025-09-29 05:02:52大公报
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  图:广东中山市怡丰食品厂推出了风味独特的水果冰沙月饼。\大公报记者卢静怡摄

  在广式月饼销售市场,涌现出越来越多新口味。在一个食品展现场,番禺宾馆展出的一款藤椒八仁月饼,吸引不少街坊试食。“我们将藤椒磨成粉,做进月饼里,给人麻酥酥的新体验。”工作人员黄小姐笑言,“这款月饼今年在直播间的销售成绩十分理想。”

  除了藤椒味道外,一些厂家还创新制作了米香味月饼。广东东莞市荣心食品有限公司董事长陈文健告诉大公报记者,他们今年新推出了特别的米皮月饼。“米皮月饼是用粘米粉做的月饼皮,米香浓郁口感软糯,而且少油少糖的配方也让月饼更加健康。”此外,广东中山市怡丰食品厂还推出了低糖、少油、口感清爽似冰沙的水果冰沙月饼,风味独特。

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