图：苏国辉近年专注研究枸杞对护眼的作用

　　世卫几年前的一份调查指出，不少慢性病都源於缺乏运动。苏国辉近年积极研究运动与脑部健康的关係，他自己亦懂得保健。

　　苏国辉指早前的实验发现，脂联素可在运动后进入老鼠脑部，降低脑内的内源性幹细胞增生，从而纾缓抑鬱征状，其后他进一步将研究扩展至人类身上，发现效果同样显著。

　　研究透过训练一班长期疲劳的人练气功，再抽取他们的血液化验，观察脂联素及抑鬱、焦虑等指标，最终发现脂联素上升的人，抑鬱和焦虑指标均有下降，进一步证明运动确能纾缓抑鬱等征状。

　　年届七十的苏国辉身体非常健康，秘诀是什麼？他透露，他每天必定步行至少一万步，其中起床第一件事是先原地踏步2000步，“我锺意边踏步边听莫扎特音乐，或看内地节目《远方的家》，看着中国不同地方的风貌，同时学习普通话口语。”

　　他还每天用枸杞冲水饮，“每日拎数十粒冲水，可以配圆肉、红枣等，每天饮对眼睛和身体都好好。”