图：工联会饮食业职工总会建议，政府设立紧急失业援助金。左起：饮食业职工总会秘书梁天柱、主席郭宏兴、秘书长黄必文

　　持续两个多月的暴乱，重创各行各业，饮食业打工仔首当其衝被打烂饭碗！工联会饮食业职工总会昨日表示，有15间酒楼相继结业，倒闭潮遍布尖沙咀、铜锣湾等全港12个地区，700多员工失业，被拖欠薪金及遣散费逾千万元。市道异常冷清，铜锣湾昔日人头湧湧的酒楼，晚市惊见只有两枱客的惨况。暴乱未知何时平息，形势较沙士时更严峻，全行紧缩人手，裁员潮开始出现。突然失业的酒楼资深员工也难觅新工，有人要供楼，有人要张罗子女九月开学使费，经济压力爆灯，无辜受暴乱拖累的打工仔只能呆在家中“食穀种”。\大公报记者 伍轩沛

　　“我做饮食业几十年，都未见过生意咁惨淡，仲夸张同持久过沙士！”失业前是屯门一间酒家厨房总管的李先生，原本月入三万元，酒楼生意一向稳定，但六月以来连场暴力衝击，市道突然吹起寒风，酒楼生意不断减少，临倒闭前，客量跌至只有三成至四成。酒楼终於在一周前结业，他被拖欠七日代通知金和数日薪金，合共近一万元。

　　正经历“史无前例”低潮

　　李先生形容饮食业正经历“史无前例”的低潮，市道惨淡情况较沙士时更恶劣和持久。他虽然经验丰富，但大型食店不是裁员就是停止招聘，至今仍未找到新工作。他要供楼，供儿子读大学，失业后靠太太撑起家庭经济，压力巨大。李先生自称年纪大，难转行，现时唯有节省开支，希望暴乱早日结束，让他回归正常生活。

　　“四围揾工都好困难，唔係话揾就有，唯有食穀种！”罗先生原是荃湾区一间酒楼的楼面主管，月入近三万元，从无想过突然陷经济困境。他从事饮食业20多年，任职的酒楼客量自六月后开始减少，最严重跌一半，酒楼倒闭后，他四出揾工一个月但仍无着落，无奈在家中“食穀种”。罗先生称被公司拖欠四万元薪金，家庭开支包括子女九月开学的学费、书簿费等，都要倚靠太太。

　　生意大跌 逾半公司会裁员

　　工联会饮食业职工总会秘书梁天柱称，过去两个月接获求助发现15间酒楼相继结业，分别位於尖沙咀、铜锣湾、粉岭、葵涌、佐敦、西湾河、北角、油塘、屯门、中环、大窝口、荃湾，逾700员工失业，涉及被拖欠薪金及遣散费总额逾一千万元，失业员工年资最长逾10年。该会本月初访问逾500名饮食业从业员，47%人称公司营业额下跌至少三成，当中51%受访者的公司会以减少人手应对，或令员工面临失业危机。

　　该会主席郭宏兴称，市民消费信心下降，示威遊行或衝突影响食肆人流大减，有尖沙咀高档食肆八月营业额只有200多万元，较过去月做600万元生意下跌超过一半。

　　铜锣湾有酒楼晚市只有两枱客人。食肆已开始裁员减省开支，有云吞麵集团近日裁走六名师傅。梁天柱称，有食肆要求员工放无薪假，有名店食肆侍应本月起每月放两天无薪假期，估计将少收薪金1200元。