大公网

大公报电子版
首页 > 新闻 > 港闻 > 正文

二噁英损免疫系统可致癌

2019-12-07 04:23:29大公报
字号
放大
标准
分享

  【大公报讯】二噁英被世界卫生组织定为致癌物质,而且半衰期长约10年。除了燃烧垃圾,工业过程亦会产生二噁英,一经排出,便会长期存在於环境,甚至进入食物链,联合国《斯德哥尔摩公约》将二噁英定为持久性有机污染物。

  中文大学医学院赛马会公共卫生及基层医疗学院客座教授黄子惠解释,致癌物质通常对基因有毒性,造成基因突变,引致患癌风险增加;而二噁英本身没有基因毒性,但若进入人体内,会被内分泌系统误认为荷尔蒙,与细胞上的受体结合,进而影响免疫系统,提高患癌机会。

  二噁英难溶於水,但脂溶性高,会积存於动物脂肪组织,污染奶类、肉类、鱼类等食物。黄子惠称,他於2008年曾就母乳的二噁英含量作研究,抽查本港首次产子的母亲母乳,检测二噁英浓度含量结果显示,香港在全球25个国家及地区中排名第13位,属中等水平。

  “多菜少肉”减摄入量

  他解释,进食受污染的食物会造成生物累积,人类摄入的二噁英,超过九成来自食物,从空气摄入量极少。市民要避免摄入二噁英,唯有尽量採取“多菜少肉”的饮食习惯,尤其是避免食用脂肪含量高的肉类及鱼类。

相关内容

点击排行