图：“海底捞”厨师在表演拉麵条，出神入化

　　从罗湖坐一站地铁，便到金光华广场所在的国贸站。作为深圳第一家与地铁无缝连接的国际购物广场，金光华凭藉交通便利的优势成为港人“叹世界”的第一站。六楼的火锅名店海底捞是最多港人光顾的火锅店，也是全深圳四十多家海底捞分店中，生意最好的一家。

　　海底捞七成顾客是港人

　　廿二岁的小彭在海底捞做了半年多的服务生，他表示，金光华的海底捞七成都是港客，老中青都有，但以年轻人居多。“到了周末，这裏经常要排队等枱。”海底捞的服务文化是许多港人慕名前往体验的原因，除了吃一餐饭，还能顺便享受美甲、擦鞋、看厨师表演拉麵条，等等；有的甚至“进化”到了为你跳舞给你唱歌，送你小礼物的地步；你若想看别人吵架，服务生甚至帮你拿椅子递瓜子，让你尽情围观，还帮你打听吵架的原因。

　　这种不同於传统只负责点餐端菜的现代派饮食文化。对於港人来说，无论观感如何，的确新奇，让不少年轻的港客忍不住前来开开眼界。

　　坐在记者两桌之外的港客何生已经是第三次来这裏打边炉。他说，这裏食材分量足、製作精良，有些食材是他一直都点开的。何先生去年冬天第一次来的时候，因为穿衣少而“冻亲”，来到这裏吃上热腾腾的、有两块大猪骨的猪骨汤底，那股浓郁鲜香的暖流从口中流淌到身子裏，“