腐乳饼

造型小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。

鸭母捻

原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。

有多种馅（绿豆，红豆、芋泥），形状不一，有的呈圆，有的呈椭圆。

笋 粿

笋粿因主要原料是春笋，故这味小食有较强的季节性。一般都在潮州盛产春笋的五六月上市。

鹹水粿

形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软。

韭菜粿

皮质呈透明，皮糯不黏牙，可蒸或煎，风味独特，味道香美，令人回味无穷。

猪脚圈

猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

粿 汁

淋上浅棕色的滷汁，再加上些滷猪肠、滷蛋、滷豆乾、花生米等配料，即成一碗完美的粿汁。

糕烧

番薯芋头

糕烧番薯芋是潮汕美食中的经典甜食之一，其菜名又叫“金银满堂”。糕烧所用的番薯芋头往往切成长柱形，谓之“金柱”、“玉柱”，寓意吉祥。

资料来源：

潮人文化百科、香港潮汕文化协进会、百度百科