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内地经济稳进 拟赴大湾区发展

2020-01-23 04:23:30大公报
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  图:46岁的Billy曾是逸东酒店普庆餐厅自助餐中菜部及东南亚菜部门主厨,亦多次担任不同烹饪比赛的评审

  持续暴乱摧毁香港经济,饮食业首当其衝,已有约300食肆结业,业界估计农曆年后现有千间“执笠”。Billy说部分食肆过去半年“零收入”,形容比金融风暴更惨,“从未见过咁恐怖!”

  “以前淡季暑假生意唔好,仲可期望下一个节日补回来,望圣诞节、望新年,再唔係就望复活节,如今暴乱没完没了。”Billy说本港营商环境优势渐失,相反内地经济稳中有进,科技日新月异,管治和治安都比现时的香港好,他打算找投资者,夥拍到大湾区发展,“内地厨师厨艺分分鐘劲过香港,我都要跟大师傅学下”。

  不过目前两地厨师收入仍有差距,以酒店大厨为例,内地大约月薪两万多至三万多元(人民币),香港则有三至五万港元,他坦言不少香港厨师想避走乱局北上,却忧虑收入减少,影响家人生活。

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