图：食安中心呼籲市民勿捕捉蜗牛食用，以免感染由“广州管圆线虫”（上图示）所引致的病症

　　【大公报讯】记者冯锡雄报道：近日骤雨下不停，蜗牛经常雨后出没。食物安全中心表示，留意到有网民捡拾公园的蜗牛回家，打算煮“法国蜗牛”大餐，呼籲市民切勿乱试，因可能附有寄生虫，可以入侵人类中枢神经系统，误吃或会致命。

　　有市民在社交平台分享，同事的父母最近在大埔寓所附近公园，执拾近十隻野生蜗牛，正在寻找食谱，準备用来煮高级法国料理，同事大惊，叮嘱父母切勿轻举妄动，担心野生蜗牛吃坏肚子，建议尽快将蜗牛放生。该批蜗牛目前仍放在家中，经已数天。网民纷纷献计，有人教用醋清洁厨房，以防蜗牛在家中产卵。

　　台湾有民众食后染病亡

　　食安中心昨日在社交网站专页发帖，呼籲市民千万不要捕捉野生蜗牛食用，以免感染寄生虫或其他污染物。食安中心指出，蜗牛属於杂食性动物，可供食用的蜗牛，饲养在特定环境，并且提供特定饲料，野生蜗牛存有寄生虫风险较高，台湾过往曾经有案例，有民众进食野生捕获的蜗牛后，感染“广州管圆线虫病”，部分人因而丧命。

　　“广州管圆线虫病”由一种名为“广州管圆线虫”（Angiostrongylus cantonensis）的寄生虫所引致，可以入侵人类中枢神经系统，引致脑膜炎，严重更可令人死亡，虽然彻底煮熟后，可以消灭寄生虫，但蜗牛从生长环境中积存体内的化学污染物，未必可以彻底清除，仍然存在风险。

　　有网民指出，如果将蜗牛煮至熟透，理论上可以消灭寄生虫，但肉质已经变至“硬到食唔落”，若然半生熟，又可能怕受感染，所以享用美食，还是光顾可靠的商户。