不知大家有否留意，市面虽然百业萧条，但有种生意却逆市开花，就是冻肉店。这地段执了间旅行社，换上冻肉店；那商场执了间时装店，又换成冻肉舖。

　　大家以为，是因为疫情吧？一屋人宅在家，早午晚三餐由朝吃到晚，唯有备点冻肉在冰箱。

　　答对了一半。

　　为避疫储粮，冻肉成了必需品，这阵子每个家庭的冰箱总都会备点鸡翼、肥牛、肉丸、饺子，不外出也可有饭开。然而中国人习惯吃鲜肉，尤其广东人蒸肉煲汤都爱尝鲜，急冻食物永远是最后选择，所以，冻肉店忽然成行成市，事出必有因。

　　看到这裏还猜不到原因的，大概是平日不上街市不做菜的人。满街冻肉舖，是因为鲜肉太贵，而且贵到不成比例，贵到基层负担不了的地步，於是大家都把要求下降，改吃冻肉。

　　那天我要为一家五口弄碟豉汁蒸排骨，在街市光顾新鲜猪肉档，盛惠100大元，还不太够吃。朋友自己在家煮糖醋骨，单是猪肉，就买了200元。

　　从前牛比猪贵，现在猪肉价格已升至牛的价钱。新鲜牛肉100元一斤，牛柳150一斤，猪肉85元一斤，排骨120元一斤……难怪大家都打趣说：现在能蒸大碟新鲜肉排，是上等人家。

　　从前我喜欢用新鲜鸡腿起骨拆肉来炒西芹，现在我不光顾鲜鸡档久矣。一块急冻鸡扒才卖9元，同样大小的鲜鸡髀肉要35蚊，小数怕长计，还是吃冻肉算了。

　　政府和政客都喜欢讲民生，但什麼才最反映民生？楼价？就业率？失业率？消费数字？……以上皆是，但最容易体会民生状况，就是逛逛街市。饭桌上的民生，才是老百姓最真实的生活。

　　要管理一个城市，就要知道城裏的人是如何过活。有位内地省级领导说过，他会在任内把省裏每条乡村都跑一遍，而且是自己去，不需安排，不要人陪，从此每个周末都这样跑，因为他要看到政策落实的最后一里路是否到位。

　　每天开饭，老百姓是满腹怨言还是满桌欣喜，其实就是最简单的施政成绩表。香港猪肉贵已不是今天的事，但这种师奶琐事在政府鸿图大计中当然不值一哂。民生无小事？口号而已。

　　当老百姓每顿饭都在抱怨，当基层的生活质素在走下坡，这些统计数字算不出来的愤懑，将成为社会上的计时炸弹，为官者不可不察。