图：洪伯由内地来港，原在山顶做花王，见人力车伕收入较花王多一倍，便决定入行一试。

　　凭一己之力留住香港旧情怀的洪伯，大半生接载过无数客人，当中大部分为来港旅客，洪伯心明好客之道是要有礼貌，“成日记住笑，客人自会疏爽。”是他每天开工的座右铭。令洪伯最深刻的客人，为已故百变天后梅艳芳，当日的情景洪伯永志不忘。

　　1968年，政府正式停发人力车牌照，洪伯刚好赶上尾班车入行，当时上环一带很多潮州人商舖，爱用人力车运米、鱼翅、鱿鱼乾、冬菇等，拉拉杂杂一路叠到很高，那时候一转车收费两元至四元，本地人很少坐。

　　后来，人力车主要接载观光客，洪伯指当年在皇后码头广场前等候，外国遊客从码头落船后，都爱坐人力车玩玩看，觉得新奇，觉得是香港的一大特色。洪伯多年来都爱穿有四个袋的布衫及长阔裤，一对传统的黑布硬底鞋子，头戴草帽，“这是我的标志，客人认得我下次会再来帮衬。”

　　全无架子 礼貌道别

　　洪伯笑说，草帽另一个用途是用来接客人的打赏，又指自己好客之道是“成日记住笑，客人自会疏爽”，接过无数客人，大多都阔佬，不多讲价，“大肥佬客人知道我拉得辛苦，都会畀多些贴士。”洪伯缅怀过去美好的拉车日子。

　　洪伯最深刻是接载过已故百变天后梅艳芳，他忆述80年代初有一天，当时仍未大红大紫的梅艳芳在中环天星码头落船，向洪伯说“我小腿抽筋，可否接载我去中环置地广场？”洪伯二话不说应承接载，十多分鐘的路程梅艳芳全无架子，到埗后还有礼貌道别，后来她才成为百变天后。