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李锦记掌舵人“蠔油大王”李文达离世 享年91岁

2021-07-28 04:23:44大公报 作者:龚学鸣
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  图:李锦记数年前获香港食品委员会颁授“经典百年食品品牌”,李文达(左三)获“卓越成就奖”。\资料图片

  李锦记第三代掌舵人、有“蠔油大王”之称的李文达前日(26日)离世,享年91岁。上世纪七十年代初出任公司主席以来,李文达成功带领李锦记从香港走向世界,让百年品牌焕发生机,成为国际知名的酱料和调味品品牌。行政长官林郑月娥昨日对李文达逝世表示深切哀悼,她赞扬李文达多年来致力弘扬中国传统与饮食文化,并热心公益,设立慈善基金,支持本地慈善和社会服务,亦关心国家发展,在内地参与建设,扶贫助学。

  带领品牌走向国际

  发明蠔油的李锦记家族第三代传人、李锦记集团主席李文达26日在家人的陪伴下安详离世,享年91岁。李锦记集团昨日刊登讣告说,李锦记集团沉痛悼念李文达,并将以他为典范,永远创业、永不封顶。李锦记集团指出,李文达一生高瞻远瞩、创新求变,成功带领李锦记从香港走向世界,让百年品牌焕发生机,成为国际知名酱料和调味品品牌。他确立弘扬中华饮食文化和养生文化的两大使命,开创集团多元化、持续发展新里程。

  创立逾130年的李锦记,要从蠔油说起。李文达的祖父李锦裳1888年在广东省珠海南水镇意外发明蠔油,由此创立品牌。这份蠔油事业让家族有了立身之本,但将企业发扬光大的要属被誉为“蠔油大王”的李文达。

  1902年,一场大火迫使李锦裳将公司迁往澳门;1932年,在李文达父亲李兆南接手后的第12年,公司总部迁往香港。

  李文达初中毕业后,父亲并未让他接手企业,而是鼓励他出去闯荡一番,直至上世纪五十年代他才回归家族企业,崭露头角。

  1972年,李文达正式继承祖业,从此开启打造“酱料王国”之路。李锦记家族早期内部曾产生经营分歧,最后李文达花光几乎所有积蓄购得其他家族成员股份,力挽狂澜。

  掌舵企业期间,李文达多次作出重要决定,为李锦记的辉煌历史写下崭新一章。

  李锦记产品定位较早期是“优质高价”,但李文达决定推出工薪阶层也吃得起的平价蠔油,进一步为企业打开市场。此外,他让李锦记从蠔油和虾酱两种产品局限中跳出,引进酿造技术,在内地设厂,将产品畅销世界各地。目前李锦记已出品超过200多款酱料,成为家喻户晓的“酱料王国”。

  财富估计达1352亿

  除酱料之外,李文达还拓展集团商业版图,包括中草药健康产品“无限极”,以及“无限极物业投资”等。根据最新福布斯香港富豪榜2021,李文达排名第六,财富估计达174亿美元(约1352亿港元)。

  2018年,年近90高龄的李文达,获颁授银紫荆星章以表彰他对香港的贡献。在嘉许语中,特区政府赞扬他长期支持香港的慈善和社会服务,成就斐然。

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