图：牛肉档档主表示，牛肉零售价昨日起加价。

　　【大公报讯】记者方学明、伍轩沛报道：内地供港活牛昨日起提高批发价，肥牛每担（100斤）5280元调升至5710元（即每斤新价57.1元），加幅超过8%；改良牛每担4820元调升至4970元，加幅也超过3%。大公报记者昨到火锅店林立的太子区观察，大部分列出的本地手切肥牛并无明显加价，但有业内人士说，今次已是今年内第二次加价，上次在1月每担已加380元，今次再加430元，即不足一年已加价810元，“佢（火锅店）账面话唔加，係想睇下市场反应先，实际加咗你都唔知。”

　　昨晚天气转凉，不少市民外出打边炉，太子区的多间火锅店人头湧湧。“打边炉唔食手切牛，不如唔好食。”食客林先生说，不察觉每碟本地手切肥牛有特别加价。

　　大公报记者逐间火锅店实地观察发现，细碟本地手切肥牛由178元至218元不等，大碟由228元至258元不等。有店员向记者说，虽然肥牛来货价格提高，但店方不敢随便加价，以免得失顾客，“好难得呢排疫情缓和，可以开到12点同凌晨2点，加上天气转凉，我哋生意已经回复疫情前九成左右，咁好势头，我哋点会加价。”

　　不过，在旺角经营火锅店的强哥说，不敢加价只是假象，只是实际加了价，顾客不知道而已。他说内地活牛今年已加价两次，火锅店兼受年初经历长时间停业影响而收入大减，目前正好是追回盈利的时候。

　　在元朗的同益街市，牛肉档档主文先生说，牛肉零售价昨日起加价，但加幅不算多，“120蚊一斤加到122，有时候收钱都唔记得加价。”另一档的档主李女士则说，成本增加少许，但昨日未开始加价。到街市买牛肉的徐先生说，天气转凉，正好食火锅，但会减少吃加价最高的肥牛，“普通鲜牛肉打边炉一样好味！”