图：邓健鹏表示，因为受到疫情影响，预订今年盆菜的客人较去年略为减少。

　　【大公报讯】记者关秀英报道：盆菜款式五花八门，新界的屏山盆菜向来为不少城中名人喜爱，包括影星周润发都慕名光顾，盆菜选用不少特色食材，包括屏山神仙鸡、手打梅花鲛鱼丸、炸鲜门鳝等，但受疫情影响，今年预订较去年略为减少，预期至年廿六前后，销量才会明朗。

　　年廿六前后销情才明朗

　　已逾百年历史的元朗屏山盆菜，坚持新界围村传统风味，尽量不加入鲍鱼等名贵食材。屏山盆菜第四代传人邓健鹏表示，每日清晨七时制作，保证新鲜，由于人手有限，不提供送货服务，要食客自取，去年除了初一及初六休息外，平均每日卖出逾200盆盆菜。

　　第五波疫情忽然杀到，影响各行各业。邓健鹏表示，疫情反复无常，增加采购食材的难度，难以预计购买的数目，盆菜生意暂时轻微受影响，订购与上年相比略为减少，也有部分客人取消预订，“因为疫情，很多客人持观望状态，想了解清楚疫情发展，再决定是否要预订，因怕疫情一旦爆发，就放弃聚在一起吃盆菜。”

　　他表示，根据往年经验，估计要到年廿六，预订盆菜的数目才会增多，年廿九左右是高峰期，一般预订六个人分量占较多，年初二开始，12人分量的盆菜就较受欢迎。