肉丸味道虽好，却可能暗藏健康危机。消委会测试结果显示，七成半肉丸样本高钠，六款鱼蛋、六款墨鱼丸和三款龙虾丸均检出水银或甲基汞，含量最高的“德昌鱼蛋粉”鱼蛋每公斤含0.26毫克，一名体重60公斤育龄妇女（即处于生育时期）每周只要进食29粒鱼蛋，已经超标。

　　五粒鱼蛋钠含量 占日摄取四成

　　各类样本中，除了贡丸外，其余四类样本检出的平均钠含量，也高于食物安全中心建议的每100克含600毫克，属于高钠食物。

　　鱼蛋类样本检出的平均钠含量最高，达814毫克，高据榜首是“潮成园手打鱼蛋大王自制鱼蛋”，每100克含量便达1260毫克。假设一碗鱼蛋粉有五粒鱼蛋，单是鱼蛋的钠含量已有819毫克，相当于每天限量的41%。

　　消委会提醒消费者，进食肉丸要节制食量，以免摄入过多钠或脂肪。此外，海产类肉丸较大机会受重金属污染，宜留意食量，育龄妇女更要小心，基因测试发现，部分肉丸除标明的肉类外，还可能掺杂其他肉类，有宗教信仰人士要小心选择，如购买预先包装的肉丸，应细阅产品包装上的成分表，了解肉丸的成分。 大公报记者邵颖