图：辛苦制作完成后，大家当然即场分甘同味。\大公报记者 叶浩源摄

　　每逢新年来临前，杰仔都会与一班村民和义工合力制作巨型茶粿，虽然今年疫情濒临失控，人心惶惶下文化传统依然要继续，杰仔秉承这一盐田梓客家文化传统，制作了巨型客家圆笼茶粿，并已于大年初五“派街坊”，寓意新的一年丰收及粮食充足，也有团圆祝福的意思。

　　“茶粿”是客家人对年糕的称呼，象征年年高升，也是客家人的贺年食品及传统小吃，而制作客家圆笼茶粿原来是盐田梓的传统习俗，惟早期大部分原居民已搬出市区，客家圆笼茶粿几近失传，至近代有村民重新振兴盐田梓，加上杰仔的屡败屡试，它才得以保存下来。

　　需柴火连续蒸15小时

　　要制作这般巨型的客家圆笼茶粿殊不简单，它以其制作工具圆形的竹篾笼而命名，直径阔达两呎，制作过程需劈柴起灶，单是材料糯米已重达25斤，要多人合力来将粉浆混和，置于用蕉叶铺好的竹笼内，以柴火连续蒸15小时，其间村民需通宵守候，再放凉七天。每逢新年，盐田梓的原居民都喜欢回到老家团拜，一起分享此圆笼茶粿，亦会派给村民及游客。