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健康服务站\“隔夜菜”不致癌　重复翻热释毒素

2022-06-28 04:23:56大公报
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　　图：蔬菜硝酸盐含量知多啲

　　坊间传言食用“隔夜菜”会影响健康，甚至有致癌风险。食物环境卫生署食物安全中心近日公布测试发现，煮熟的蔬菜放在雪柜内三天，才验到含少量有害物质亚硝酸盐。

　　食安中心认为，

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