图：人们可食用豆皮、豆浆等大豆加工品来摄取脂联素。

　　脂联素具有多种生物学功能。它除了具有防止血管老化、降低血糖值，提高胰岛素效用的特质，可预防、改善代谢疾病；还可以抑制肿瘤坏死因子的生成与释放，具有一定的抗炎症作用，对酒精性肝损伤有重要的细胞保护作用。据港大李学臣教授介绍，脂联素是跟脂肪呈负相关的一个脂肪因子，目前市面上还没有专门补充脂联素的药物。而自己研发的就是一种药物，并非是营养品，建议市民平日也可从食物中补充脂联素。

　　可从大豆加工品摄取

　　据悉，β-伴大豆球蛋白（β-Conglycinin）这种大豆蛋白质的主要成分，具有增加脂联素的效果。人们可通过食用豆皮、豆浆等大豆加工品来摄取。

　　而补充镁和膳食纤维也能促进脂联素分泌，例如海带芽、昆布等海藻类；芝麻、杏仁、腰果等种子类食物，都是含镁的食物。蔬菜、水果、糙米、荞麦等都富含膳食纤维。

　　此外，鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼所含的不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）也会增加脂联素分泌量。鲑鱼中的红色素虾红素（Astacene）亦有助于脂联素分泌。