那些年的中秋节

　　挂炉鸭腿月 西施醉月

　　细阅“月饼纸”，以往的月饼名称很特别：西施醉月、鸡油月、椰丝莲子月、银河夜月……常见的有“蛋黄烧鸡月”、“挂炉鸭腿月”，以五仁为饼底，加上金华火腿、咸蛋黄，加入拆成丝的烧鸡肉或鸭腿肉，口味鹹香，是高价货，当时称为“靓饼”。这种以鸡肉、鸭腿肉作馅的旧式月饼在香港应已绝迹。

　　月供买月饼

　　1950年代香港市民收入不高，普遍工人每月只有数十港元工资，数元一盒月饼算是高级消费，加上送礼自用数目不止一、两盒，小市民每年购买月饼是一大负担，月饼会便应运而生。

　　月饼会最早见于二战前的1930年代，按月供款，拎一本簿仔，每月供款盖印。战前月供一、两元，战后每月约三元（是普通市民当时平均收入的十分之一）。直至临近中秋节“供款期满”（约六、七折的优惠价钱），便可领取多盒月饼，数量、款式每家茶楼、饼家不同。

　　另外，月饼会还会附送赠品吸引市民购买，最初送的是为试炉温而焗製的“猪笼饼”，用竹织笼装着送小孩。后来有送铁板日历、利是封，有的会附送该茶楼的茶券，也有送腊味。

　　怀旧点心 买少见少

　　网油牛肉

　　六、七十年代的香港人喜欢饮早茶，点心品种五花八门，当中很多都是手工制作。不过，这些盛极一时的点心近年已买少见少，如纸包骨、网油牛肉、炸糉、猪肚烧卖、金钱鸡、锦卤云吞等，因为制作工序繁复、食材难觅已逐渐退出香港的点心界。当中如网油牛肉，网油即猪网油，是猪的的胃部及横膈膜之间的一层白色网状脂肪，除了食材难觅，清洗猪网油亦不容易，那股臊臭味难以去除，因此已没有酒楼售卖这款点心。

　　金钱鸡

　　金钱鸡曾经是酒楼的招牌菜。将叉烧、肥肉及鸡肝提前醃渍，然后串起来涂上叉烧汁慢火烧。金钱鸡表面脆口，甘香味浓。因串起来烧，拆出来后留有洞孔，外形如古时的铜钱，因此称为金钱鸡。但制作工序繁复，加上现代人注重健康，肥肉、鸡肝相对没有以前受欢迎，已少有酒楼制作。

　　儿时零食图鉴

　　安乐园雪糕

　　雪糕约在19世纪末由洋行引入香港，20世纪初开始有华人开办牛奶及雪糕公司，当时雪糕还是直译ice-cream叫“唉士忌廉”。

　　安乐园是香港本地品牌雪糕店，1913年在德辅道中25号开业，初时是西餐厅，后来增加了冰室部，当时的冷藏设备较原始，雪糕要即盛即吃。安乐园先后在皇后大道中和上环开分店，更在铜锣湾自设楼高四层的厂房。1955年安乐园的冰条卖毫半、三文治雪糕三毫。1974年安乐园先后关闭了工厂和餐厅。

　　嘉绿仙

　　“係嘉绿仙至够劲！”成长在80、90年代的市民，对这句广告口号应该不会陌生。薄荷糖及薄荷香口胶在80年代很流行，嘉绿仙可算是最早期的薄荷糖之一，它们还推出片装香口胶、方形香口珠。后来还推出迷你薄荷珠，以揭盖式胶盒装着，小编当年都有吃过这款薄荷糖，但近年在香港已绝迹，有说嘉绿仙已停产，也有说在日本仍有不同包装的“嘉绿仙”出售，不知道味道是否一样。

　　樽装红豆沙

　　70年代初曾出现过这款樽装饮品，由甘保食品有限公司生产。这不是汽水，是一种红豆饮品，有点似红豆沙，饮品内有红豆，沉在底部，所以樽上写有“食时请摇匀”的字句，据说只出产了一段短时间。

　　白箭、黄箭香口胶

　　箭牌（Wrigley's）于1891年在美国成立，初时是生产肥皂，后来随产品附送口香糖促销后，发现口香糖的生意大有可为，便转型生产口香糖。70年代初，箭牌在香港成立分公司。箭牌香口胶当年有三款口味，绿箭、白箭是薄荷味，黄箭则是杂果味（小编觉得似香蕉味）。这些香口胶都是含糖分的，而现在的香口胶则多用代糖，市面上仅馀绿箭这款口味有售。

　　绿宝橙汁

　　1950年前，牛奶公司已在香港生产绿宝橙汁，但香港荳品有限公司（维他奶前身）在1950年成功夺得代理权。当年广告标榜“不含汽，鲜橙汁”，每支一角五仙。1957年，淘化大同食品接手代理。1974年，绿宝橙汁广告在半岛酒店拍摄宣传“入半岛，饮绿宝，人生一乐事也”。90年代，淘大将代理权转售永南食品。2000年后绿宝橙汁便逐渐在香港市场消失。

　　维他奶豆腐花粉

　　这是1968年维他奶豆腐花粉的广告。这个牌子的豆奶相信大家都饮过，原来它曾推出豆腐花粉，让市民在家自制豆腐花。据说，一盒可制成五碗豆腐花。

　　四方果啫喱

　　四方果啫喱可说是许多港人的童年回忆。它在香港销售近20年，最初由牛奶公司生产，首创日期已无从稽考，1997年改由雀巢营运。四方果有士多啤梨、黑加仑子、青柠和荔枝等口味，后来亦有推出特别口味忌廉梳打汽水。四方果的食法亦极为创新，官方建议大家使用饮管吸啜食用。有说因为雀巢决定淘汰较多人造色素的产品，四方果啫喱最终在2014年停产。

　　哥 喇

　　“哥喇”是英文Cola的音译，是屈臣氏在1948年推出的一款樽装汽水。

　　“哥喇”在五六七十年代相当受欢迎，其中原因是价钱较可口可乐便宜，当时大支装“哥喇”卖3毫，细支装卖2毫，而大支可口可乐卖五毫，细支则卖3毫。哥喇当年的广告更邀得发哥、米雪、缪骞人、罗乐林等演出。“哥喇”在80年代已逐渐停产，2021年屈臣氏曾将“哥喇”重新包装推出。

　　史蜜夫糖

　　史蜜夫糖厂创办于1961年，出品的鸟结糖、橙花软糖最经典。史蜜夫多年来坚持人手制作赢得口碑。终在2019年停产。